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西湖醋鱼 2019-09-06
1鱼... -
西湖牛肉羹 2019-09-06
1香菇，胡萝卜，豆腐，葱，香菜洗好备用 2熟牛肉，豆腐，香菇，胡萝卜，香菜，葱剁末备用，胡萝卜用开水烫一下（如图） 3锅里面倒入两大碗开水，先放熟肉末烧开 4烧开后，放入香... -
江南红烧肉 2019-09-06
1上好五花肉 2冰糖 3五花肉切块焯水2分钟捞出，洗净沥干水分 4香料 5砂锅底均匀的铺上葱姜蒜防止糊锅 6码放好五花肉，加入香料 7倒入料酒、生抽、老抽和冰糖 8大火烧开后的样子 9转... -
红烧梭子蟹 2019-09-06
1准备的原料。 2梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。 3剁成小块，切面沾上生粉。 4热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。 5中小火煎到切面微微发黄... -
清蒸大闸蟹 2019-09-06
1新鲜大闸蟹在水中养一晚上放点盐。用小牙刷清洗螃蟹 2蒸锅用沸水大闸蟹腹部向上放好 3每个蟹的腹部上放两片生姜片，小葱打结放好 4蒸十五分钟即可。对上醋碟现在买螃蟹呢，一般... -
金城宝塔 2019-09-06
1准备五花肉，洗净 2切五花肉，尽量取一块方整的 3五花肉焯水 4焯水后的五花肉抹上老抽 5热锅注油，把五花肉的皮朝下，炸1分钟，这样皮的口感会脆一些，有嚼劲 6重新起锅，锅中加... -
西湖醋鱼 2019-09-06
1切下鱼头 2花刀切鱼肉 3切完形状如图 4两边鱼肉都用花刀切，尽可能切深些 5用盐，鸡精，料酒腌制5分钟（鱼肉厚的可以腌制时间再长一些），直接裹上干淀粉 6鱼头也裹上干淀粉 7油... -
豆腐蒸黄鱼 2019-09-06
1老豆腐洗干净 2老豆腐切块 3老豆腐装盘 4修整老豆腐的大小 5用刀从大黄鱼尾部开始切，取下半边鱼肉 6切到头部时把鱼头竖起，对切 7切好的大黄鱼抹少许盐和料酒腌制片刻 8黄鱼半边... -
东坡肉 2019-09-06
1五花肉凉水下锅焯水几分钟，去浮沫。 2然后刮洗干净切成4公分方块。 3姜和葱放入砂锅里码好。 4然后把洗好的肉肉皮朝下码到砂锅里。 5放入冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽老抽，然... -
开洋肉米芋头羹 2019-09-06
1准备的原料。 2芋头去皮切丁，开洋加清水泡一刻钟。 3豆腐去盒，切小块，开水里稍微汆烫十几秒。 4精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制一刻钟。 5热锅凉油，煸香姜末，...
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