铁板海皇豆腐

分类栏目:粤 菜 文章作者:admin 发布时间:2019-08-07

铁板海皇豆腐的做法

配料: 虾仁、带子、鲜鱿、豆腐

特色:

外层香口、内里滑溜的豆腐,有了鲍汁的调味和海鲜料的提鲜和丰富口感,既达到粗料精做的效果,又老少咸宜,符合了酒家周边老人家、小孩较多的消费需求。

操作:

1、虾仁、带子、鲜鱿切粒做成海鲜料;

2、山水豆腐上蛋浆,下油镬中炸至金黄,再以鲍汁、海鲜料扒面,以铁板上。

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