美食界-菜谱网|健康美食|美食大全

热线电话 13987877878
首页
关于美食界
菜系中心
美食资讯
美食文化
美食官留言
联系美食界
网站公告欢迎进入美食界菜谱网

美食文化

当前位置:美食界 > 美食文化 >
  • 血鸭的来历 2019-09-04

    血鸭的来历
    传太平天国起义初期,太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城,当地老百姓为慰劳起义军,也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时,鸭身上的细毛却怎么也 拔不干净。这时临...
  • 八宝饭的由来 2019-09-04

    八宝饭的由来
    八宝饭有著悠久的历史。据说可追溯到周武王在八位贤臣的帮助下,推翻了殷商王朝。在隆重的庆典上,御厨用八种珍品制成美食八宝饭,犒赏有功之臣。后来一直被视为宫廷珍品,供...
  • 二月二吃芥菜饭的由来 2019-09-04

    二月二吃芥菜饭的由来
    在浙江温州地区在农历二月初二这天有吃芥菜饭的习俗,关于这个习俗有一段有趣的传说,一天,乾隆皇帝微服察访民情,到浙南一农户家中,发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困...
  • 剁椒鱼头的来历 2019-09-04

    剁椒鱼头的来历
    据说可以追溯到雍正年间,当时正大兴文字狱,著名的反清文人黄宗宪,在出逃的路上,途经湖南的一个小乡村,借住在一个贫苦的农户家。恰好农户的儿子从田间池塘中捕回一条河鱼...
  • 酱板鸭的来历 2019-09-04

    酱板鸭的来历
    楚昭王时,楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师,手艺高超,经他烹制的菜肴,精美无比,深得楚王和内臣外宾的喜爱。 石纠家住宜城蛮河岸边,家中只有六十多岁的老母独自生活。...
  • 刀削面的由来 2019-09-03

    刀削面的由来
    刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。刀削面起源于元代,是山西名声最大、影响最广的面食,因风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削而得名,以刀功...
  • 冰糖 2019-09-03

    冰糖
    相传清代康熙年间,有一个名叫扶桑的姑娘,是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。 有一次,她趁张亚先不在,舀了一碗糖浆正准备喝的时候,张亚先来了,扶桑连忙把糖浆倒进...
  • 水晶饼 2019-09-03

    水晶饼
    水晶饼是陕西渭南的名点,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。 传说宋相寇准为官清廉,办事公正,深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲,正逢五十...
  • 馒头 2019-09-03

    馒头
    相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获,总是不断来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。 泸水一带人烟极少,瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一...
  • 驴打滚的由来 2019-09-03

    驴打滚的由来
    相传当年清朝的御膳房里,御厨本来为皇上做了一道蒸年糕,小太监刚刚端起来准备给皇上送去时,不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶里。当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面,...