【泡椒牛蛙的做法步骤图,泡椒牛蛙怎么做好吃

分类栏目:热门菜谱 文章作者:美食界 发布时间:2020-07-10

泡椒牛蛙的做法

0 人做过这道菜

收藏

鱼儿妈0916的厨房

 鱼儿妈0916

用料  

牛蛙   4只  
泡椒   120g  
泡灯笼椒   5个  
黄瓜   1根  
仔姜   1块  
小葱   3根  
大蒜   10瓣  
青花椒   10g  
豆瓣酱   1勺  
白酒   1勺  
啤酒   1罐  
白胡椒粉   适量  
芹菜   2根  
洋葱   半个  

泡椒牛蛙的做法  

牛蛙洗净切小块,加入适量白酒和啤酒搅拌均匀,加适量清水浸泡二十分钟,去腥味。

泡椒牛蛙的做法 步骤1

将泡好的牛蛙沥干,加入生抽,鸡精,白胡椒粉,红薯淀粉搅拌均匀备用(因为泡椒本身有盐,所以这里就不要放盐了,免得过咸)

泡椒牛蛙的做法 步骤2

锅中放宽油,将码好味的牛蛙过油,断生捞出。

泡椒牛蛙的做法 步骤3

黄瓜切丁。

泡椒牛蛙的做法 步骤4

将泡椒切末,灯笼泡椒对半切开,大蒜切颗颗,泡生姜切丝,小米辣切圈(可不要)

泡椒牛蛙的做法 步骤5

芹菜,洋葱,仔姜按照上图切好备用。

泡椒牛蛙的做法 步骤6

锅中放底油,加入青花椒爆香,然后加入豆瓣酱,然后再加入步骤5里面的调料炒香,再放入过了油的牛蛙肉,加入半罐啤酒。

泡椒牛蛙的做法 步骤7

锅中烧开后加入步骤4和步骤6的配菜,煮至配菜断生,加一点红薯淀粉水勾芡收汁,出锅后撒上葱花。

泡椒牛蛙的做法 步骤8