• 1猪肉剁成肉糜,在剁肉的时候,一起把姜剁在里面。马蹄切成丁,豆腐备好。 2肉糜中放入黄酱和胡椒粉。 3搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。 4把豆腐切成小圆片,我用了梯形的盘子,所以,我把豆腐片摆在一边。 5手洗净抹一层薄油,把肉馅分成两部分,团成两个圆肉球,放在豆腐一边。 6冷水锅放入盘子,大火烧开后,蒸15分钟左右。 7备点熟豌豆和胡萝卜丁。 8蒸好后盘子中会有一些汤汁,用器
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  • 1准备好材料荸荠提前去皮 2把藕和荸荠切成小片,辣椒切成小块 3荷兰豆撕去豆角茎 4锅里打入适量的油先倒入藕片辣椒荸荠翻炒 5炒两三分钟倒入荷兰豆再炒个三分钟左右,加点盐和鸡精调味即可, 6清炒出来的菜颜色很清新
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  • 1准备好食材,这些是做狮子头的材料 2荸荠洗净去皮切碎,净重118克;花椒用水洗净后加温水浸泡成花椒水;姜切成末 3去皮五花肉先切片,再切丝,然后切成粒状 4粗粗地剁几下,不要多剁,不剁也可以 5肉馅儿中加入适量花椒水(去腥)、姜末、盐3克、酱油一点点(不加亦可)、鸡蛋和少许水淀粉 6用筷子顺着同一个方向搅拌均匀至肉馅儿黏稠即可 7加入荸荠 8搅拌均匀 9用手抓一把肉馅儿
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  • 1猪蹄,超市里买的,基本毛已经处理干净;放水里焯下,用清水清洗干净; 2准备好各种香料; 3热锅,入少量的水和冰糖,待冰糖溶化,放入猪蹄,滚下; 4放入料酒和抹过猪蹄的清水; 5加入老抽; 6加入盐;稍微搅拌,烧开; 7换一个锅,全部都要倒入高压锅; 8等高压锅上汽后再煮10分钟,煮得越久越烂,越入味; 9打开高压锅,又倒回到煮锅,收汁,出锅;
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  • 1莲藕切丝,焯水。 2锅里放少许花生油,烧热后放花椒,将花椒炸至焦黑。去掉花椒,留油在锅里。 3放入大葱和干辣椒炝锅。 4出香味后,将炝锅的大葱,干辣椒和油直接倒入藕丝中。放盐和糖。 5放香醋和生抽。 6放剁辣椒和辣椒油。 7最后放香菜段,翻版均匀,即可食用。
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  • 1准备好材料 2山药去皮切成长条 3放入锅里烫熟 4加一勺糖 5摆盘浇上糖桂花
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  • 1猪梅头肉去皮切片剁碎 2 马蹄去皮洗净 3 切片剁碎 4肉糜和马蹄碎倒在一起 5 放入姜末和葱末 6拌匀 7加入淀粉,糖,酱油,料酒,盐,同一个方向搅拌均匀 8 拌好的肉糜 9揉搓成平均大小的大肉团 10 鸡蛋去壳加入淀粉搅打均匀 11用奶锅放入适量油,热至7成热,用勺子勺入沾满鸡蛋糊的大肉团 12炸至金黄变硬即可出锅 13全部炸好沥干油 14 炸好的肉团放入一个八角,花椒,
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