• 1首先你要准备鸭子(切成小块,过水焯干净),冬瓜大料一个,花椒,枸杞,大枣若干。党参15g 2不放油把过水焯干净的鸭子煸出油!把油脂都煸出来用热水冲干净!然后锅内放一点油放入葱姜炒香把油在倒出放入鸭子~ 3然后倒入热水与冬瓜大料,花椒,当归,枸杞,大枣~~~咕嘟咕嘟的煮30分钟。如果你喜欢味道更浓郁那么咕嘟一个小时也可以~(如果你敢时间用高压锅压15分钟然后再煮10分钟也是可以的) 4叮
    59
  • 1食材。 2把肉肥瘦分开,切小粒。 3切粒后合起再剁几下就可以了。姜和葱白也剁好。 4把藕去皮切厚片,用刀背剁成泥。 5肉末中加入生抽15克、老抽10克,生粉15克,蛋清1个,边搅拌边添入水。 6搅拌上劲,抓起肉末从虎口处挤出,左右手掌心来回晃圆。 7把肉丸油锅中炸至外层微黄。 8把姜葱、桂皮、香叶、八角入锅炒香。 9加入肉丸。老抽10克、生抽10克,清水或高汤末过圆子。烧开后小
    59
  • 1准备食材:糖桂花、糯米粉、大枣、白糖 2大枣洗净提前用清水浸泡一下 3把白糖倒入糯米粉中 4用温水和成面团,以不沾手为宜 5活好的面团均分成大小一样的面剂 6泡好的大枣,如图切开不要切断,取出枣核 7为了成品好看些,把去核的大枣切去两边 8把处理好的大枣和糯米团捏在一起,入蒸锅,从上汽计算蒸20分钟 9蒸好的糯米糕淋上桂花酱,略加装饰即可上桌 小窍门 1、大枣处理是
    59
  • 1洗净五花肉,瘦肉和肥肉分开,肥肉切成细小的肉丁,瘦肉切丁后剁成肉糜。藕洗净去皮,准备一个鸡蛋. 2藕、大葱、姜分别切成碎末备用。 3将瘦肉、肥肉混合,放入藕、大葱、姜末,打入鸡蛋,分3次加入少许的水,顺着一个方向搅拌均匀。 4依次放入调料:白糖、盐、料酒、生抽、十三香和少许的木薯粉。(没有木薯粉淀粉也可以) 5继续是向着一个方向搅拌上劲。搅拌上劲后,手心里沾点水,抓住适
    59
  • 1备好所有食材。 2鲩鱼清洗干净,并用刀斜着起鱼骨。 3再斜刀把鱼肉起簿片。 4片好的鱼片放容器里,加进适量盐,酱油,花生油,生粉,姜丝。 5拌匀腌制十分钟。 6备好香料(花椒,干辣椒,大蒜),酸笋切条。 7热锅下油,把香料放进爆香。 8接着把酸笋放进翻炒半分钟。 9把原先起的那块鱼骨头一起放进,然后加进两碗水烧开,水开后继续煮上半分钟左右让酸笋煮出味。 10接着把
    59
  • 1桂花洗后空下水。,放一边备用。 2砂糖80克加入200克温水融化成糖水。加入桂花继续搅拌。糯米粉150克,小麦淀粉75克,称好倒入糖水中搅拌均匀。加入40克色拉油。搅拌至有和桂花面糊完全融合。 3将桂花面糊倒入模具中(模具要刷上点油哦)我用的披萨盘蒸的哦。盖上保鲜膜静置30分钟。 4凉水下锅开始蒸。大火30分钟即可。取出来晾一会。满屋子的桂花香呢。 5模具自己随便选择吧。模具记得沾点水再
    59
  • 1买来的山楂洗干净,沥干水待用。。。 2对半切开,去掉蒂,和籽备用。。 3所有的山楂弄好还这不是个省力气的活儿啊 4所有的山楂加入锅内,加入适量的清水,没过山楂即可。。。 5煮熟的山楂过筛,正好上次牛妈送了我一个筛子刚好用上,底下垫一个大盆,用木勺挤压。。。果泥会从漏网中滴入盆中,其间可以用勺子在底部刮一下,如果觉得太干不好操作,可以不断用煮山楂的水稀释一下在挤压。。
    59
  • 1事先准备好调好的猪肉馅(具体做法看我之前生煎包的菜谱) 2将面粉倒入盆中。 3加入生粉。 4加入一个鸡蛋。 5加入清水搅拌成均匀的面糊备用。 6将莲藕去皮洗净。 7将藕切成约0.6厘米厚的片,在厚片中间再切一刀口,深至藕片的2/3处,但不要切断。 8取适量的肉馅夹在藕片中间。 9所有夹好肉馅的藕备用。 10将适量色拉油倒入锅中烧至七八成热,用筷子夹一片藕放进面糊中转动,使
    59