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淮扬菜

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红糖糯米藕

发布时间:2019-09-02 14:45
  • 红糖糯米藕的做法步骤:1 1莲藕一节洗干净,要买两头有节,把藕洞封住了的
  • 红糖糯米藕的做法步骤:2 2将藕的一头切开一个小盖子
  • 红糖糯米藕的做法步骤:3 3糯米提前两小时泡发好,用筷子塞进藕洞里,塞满。
  • 红糖糯米藕的做法步骤:4 4将塞满糯米的藕盖上盖子,并用牙签固定好
  • 红糖糯米藕的做法步骤:5 5将藕放进高压锅里,放入一块红糖,加入清水没过藕
  • 红糖糯米藕的做法步骤:6 6高压锅大火烧开转小火,炖两小时关火,焖到自然凉透后取出。用筷子轻轻扎一下,应该很软了。
  • 红糖糯米藕的做法步骤:7 7炖好的藕切片装盘,将高压锅里的汤汁熬至浓稠,淋在藕片上。

小窍门

1,要买红色的红花藕,白色的藕是脆的,不适合做糯米藕
2,选择两头有节的,封住了藕洞的,不然糯米会掉出来

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