黑芝麻芋头糕

分类栏目:川 菜 文章作者:admin 发布时间:2019-08-06

黑芝麻芋头糕的做法

1.芋头切粒,煮至8成熟,因为等会还要蒸,如果全熟就会成芋泥了。

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2.粘米粉和黑芝麻粉的比例是3:1。

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3.先下一半凉水,把两种粉搅拌均匀,再下一半拌和了适量白糖的温水,粉浆搅至平时喝的酸奶般浓稠即可。有条件可过滤一下。

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4.把芋头粒和粉浆拌匀,倒进预先抹了油的蒸盘,上面撒了黑芝麻,等锅中水沸了后,整盘放进去隔水大火蒸30~40分钟即可,放凉后切块,切忌热切。

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